减少和控制危险粒子的排放
由于通风罩积累油脂, 烟, 和污垢, 它捕获这些粒子的效率就会降低. 这使得有害粒子四处游荡，甚至渗透到建筑的其他部分.
减少厨房火灾的风险
如果积累的油脂和油加热到足够高的温度, 它很容易点燃并引起火灾. 积聚的油脂颗粒越多，你所冒的风险就越大.
控制保险费用
保险公司非常重视遵守消防安全规定. 如果你的企业被发现违反了任何一项规定，你的保费可能会增加.
改善厨房的整体卫生和清洁
没有人希望自己的工作空间里有旧的食物残渣. 保持设施的清洁可以确保一个更卫生的环境来准备食物.
